Aubergines au four

Ingrédients :

• 3 kg de tomates,
• 2 oignons,
• 1 kg de bœuf
• 2 poivrons,
• 2 aubergines noires,
• 150 g de beurre,
• 1 à 2 cuillères à soupe de sel

Préparation :

Faire revenir les oignons hachés finement dans une casserole, puis ajouter la viande, les poivrons hachés, les tomates pelées et coupées en gros morceaux, les aubergines, le sel et l’huile d’olive.

Mettre au four pendant environ 2 heures. Mélanger de temps en temps.

Servir chaud ou froid avec une salade, un tzatziki ou des pickles.

Bon appétit !